Ristorante Dotto di Campagna

• Baccalà mantecato con verdure di stagione
• Pasta e fagioli alla padovana
• Risotti e zuppe di stagione
• Baccalà alla veneta
• Carrello di bolliti e degli arrosti
• Fiorentine e costicine d’agnello
• Rognone
• Piatti di pesce in primavera ed estate

Via Randaccio, 4
35129 Padova (PD)
Tel. 049 625469
Fax 049 8954337
risdotto@hotelsagittario.com
www.hotelsagittario.com

Chiusura settimanale: Domenica e lunedi
Chiusura per ferie: Tutto il mese di Agosto; dal 26 Dicembre al 6 Gennaio

Titolari: Emanuele Roverato
Chef Patron: Pietro Ghiani
Direttore di Sala: Orlando Zatta

La vecchia "Osteria da Dotto" esisteva ancor prima che il Veneto venisse annesso all'Italia. Le leggende sulla nascita del soprannome della famiglia Roverato risalgono ai primi anni dell' '800. Si narra che un loro antenato avesse studiato in seminario, perciò era una persona colta per quel tempo: da qui il nome "Dotto".
Da allora Dotto è cresciuto nella tradizione veneta, ed è arrivato alla settima generazione.

Per la famiglia Roverato e i suoi chef rimane fondamentale riscoprire ogni giorno le origini della cucina veneta cercando di riproporla in modo contemporaneo senza mai cadere nel modernismo.

Associazione RISTORANTORI PADOVANI c/o ASCOM Padova, P.zza V. Bardella, 3 - 35131 Padova (PD) Tel. 049/8209711 Fax 049/829726 - P. IVA 92034700283